Fiddleheads

Struisvogelvaren Fiddleheads Hoe te identificeren en te koken

Struisvogelvaren Fiddleheads Hoe te identificeren en te koken
  • 4479
  • Lester Lawrence

Ze moeten ongeveer tien minuten in water worden gekookt en vervolgens worden geblancheerd om te voorkomen dat ze te zacht worden. Kook of stoom altijd minstens 10 minuten, omdat ze een giftige stof kunnen dragen die bij sommige mensen voedselvergiftigingsverschijnselen veroorzaakt als ze niet goed gaar zijn. Ze kunnen het beste onmiddellijk worden gegeten.

  1. Hoe vertel je het verschil tussen een fiddlehead en een varen?
  2. Zijn fiddleheads van struisvogelvaren eetbaar?
  3. Hoe weet je of fiddleheads eetbaar zijn?
  4. Welke fiddleheads kun je eten?
  5. Hoe ziet een volwassen fiddlehead-varen eruit??
  6. Welke Fiddleheads zijn giftig?
  7. Hoe identificeer je een struisvogelvaren?
  8. Hoe smaken struisvogelvarens??
  9. Zijn alle struisvogelvarens eetbaar?
  10. Waar kan ik fiddlehead-varens vinden?
  11. Kun je fiddleheads rauw eten??

Hoe vertel je het verschil tussen een fiddlehead en een varen?

Fiddleheads zijn varens voordat ze varens worden. Ze zijn het opgevouwen stadium van een varen als ze in het voorjaar net door de grond beginnen te schieten. Terwijl ze tevoorschijn komen door de vruchtbare, natte aprilgrond, groeiden en ontvouwen ze zich snel, soms duurt het slechts een paar dagen in hun opgevouwen stadium.

Zijn fiddleheads van struisvogelvaren eetbaar?

A: Fiddleheads zijn de jonge opgerolde bladeren van de struisvogelvaren (Matteuccus struthiopteris). Ze krijgen hun naam vanwege hun opgerolde hoofden, die op een viool lijken. Ze zijn eetbaar, maar lastig te identificeren. Zodra u de volwassen plant kunt identificeren, is het raadzaam om te wachten tot de volgende lente om de fiddlehead te oogsten.

Hoe weet je of fiddleheads eetbaar zijn?

Veel varens maken eetbare fiddleheads, maar die van de struisvogelvaren zijn uniek, omringd door papierachtige bruine kafjes waaruit het zich ontwikkelende varenblad tevoorschijn komt. Ze kunnen verder worden geïdentificeerd door de gladde steel en de diep ingesprongen, U-vormige groef in elke steel.

Welke fiddleheads kun je eten?

Fiddleheads groeien in New England en langs de oostkust van Canada, evenals in Quebec en Ontario. In Maine zijn verse fiddleheads meestal verkrijgbaar van eind april tot half mei. Er zijn veel soorten varens om ons heen, maar de struisvogel- en kaneelvaren zijn de enige twee die eetbaar en veilig zijn om te eten.

Hoe ziet een volwassen fiddlehead-varen eruit??

Struisvogelvaren Fiddleheads identificeren

Fiddleheads van struisvogelvaren hebben een diameter van ongeveer 2,5 cm en hebben een bruine, papierachtige, schaalachtige bedekking op de niet-opgerolde varen en een gladde varensteel. De diepe, U-vormige groef langs de binnenkant van de varensteel is een weggeefactie.

Welke Fiddleheads zijn giftig?

Outdoorliefhebbers lopen een hoog risico op giftige bijwerkingen na inname van wilde en rauwe eetbare fiddlehead-varens, zoals de struisvogelvaren (Matteuccia struthiopteris) en varens (Pteridium genus) soorten, in de Verenigde Staten en Canada.

Hoe identificeer je een struisvogelvaren?

Struisvogelvarens zijn gemakkelijk te herkennen omdat ze een gladde, groene stengel hebben met een diepe, U-vormige groef aan de binnenkant van de stengel. Struisvogelvarens groeien in vaasvormige bosjes die kronen worden genoemd. Deze kronen doen enigszins denken aan grote, omgekeerde dennenappelachtige structuren.

Hoe smaken struisvogelvarens??

Koop of kies alleen fiddleheads van struisvogelvaren, want deze zijn het veiligst voor consumptie. Smaakprofiel: Fiddleheads zijn zoet als asperges, grassig en pittig als een grote sperzieboon, met een vleugje broccoli.

Zijn alle struisvogelvarens eetbaar?

Hoewel veel soorten varens eetbaar zijn als fiddleheads, zijn struisvogelvarens de beste. Ze zijn alleen eetbaar in de vroege groeifase, het eerste in het voorjaar. ... Ze staan ​​bekend als 'fiddleheads' vanwege hun gelijkenis met de hals van een viool (viool). Stoom ze gewoon tot ze gaar zijn.

Waar kan ik fiddlehead-varens vinden?

Fiddlehead-varens zijn te vinden in de laaglandbossen, in vochtige, schaduwrijke gebieden. Zoek naar grote struisvogelvarens, die ongeveer 1,20 meter hoog zijn, gedurende de rest van het groeiseizoen, en keer in het vroege voorjaar terug naar die plekken om de fiddleheads te vinden.

Kun je fiddleheads rauw eten??

Hoewel de groene groente veilig is om te eten, zei Health Canada dat fiddleheads ziekte kunnen veroorzaken als ze niet goed worden bereid en gekookt. "Het eten van rauwe of onvoldoende verhitte fiddleheads kan diarree, misselijkheid, braken, buikkrampen en hoofdpijn veroorzaken", las een verklaring op de website van Health Canada donderdag.

Bouwen aan verhoogde tuinbedden
Welk soort hout moet worden gebruikt voor verhoogde bedden?Hoe diep moet een tuin met een verhoogd bed zijn?Wat leg je op de bodem van een verhoogd tu...
Biologische tuintips voor verhoogde bedden
Deze paar nadelen zijn echter gemakkelijk te vermijden met een beetje planning en preventie.Loop niet op de grond.Mulch na het planten.Plan uw irrigat...
Beste doe-het-zelf-tuinplannen voor verhoogd bed
Wat voor hout moet ik gebruiken voor verhoogde bedden?Wat leg je op de bodem van een verhoogd tuinbed?Hoe diep moet een tuin met een verhoogd bed zijn...

Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.