Hoe klassieke basilicumpesto te maken

Ingrediënten

2 kopjes verse basilicumblaadjes, verpakt (kan de helft van de basilicumblaadjes onderbreken met babyspinazie)
1/2 kopje vers geraspte Romano of Parmezaanse kaas Reggiano (ongeveer 2 gram)
1/2 kopje extra vierge olijfolie.
1/3 kopje pijnboompitten (kan gehakte walnoten)
3 teentjes knoflook, gehakt (ongeveer 3 theelepels)

Hoe maak je basilicumpesto helemaal opnieuw?
Kan ik basilicum gebruiken voor pesto??
Welk deel van Basilicum gebruik je voor pesto?
Wat kan ik doen met een potje basilicumpesto?
Welke olie is het beste voor pesto?
Waarom is pesto slecht voor je??
Hoeveel basilicum doe je in pesto?
Hoeveel basilicumplanten heb ik nodig voor pesto?
Wat kan ik gebruiken als ik geen pesto heb??
Waarom is mijn basilicumpesto bitter??
Wat moet ik doen met al deze basilicum?
Moet je basilicum wassen voordat je pesto maakt??

Hoe maak je basilicumpesto helemaal opnieuw?

Ingrediënten

2 kopjes verse basilicumblaadjes *
1/3 kopje pijnboompitten *
1/3 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas.
3 teentjes knoflook (geroosterd of vers)
1/3 kopje olijfolie.
1 theelepel vers citroensap.
1/2 theelepel zout.
versgemalen zwarte peper, naar smaak.

Kan ik basilicum gebruiken voor pesto??

De Italianen hebben een goede zaak, met basilicumvariëteiten zoals de klassieke 'Genovese' een hoofdbestanddeel van echte, huisgemaakte gerechten. Geurige, bijna glanzende donkergroene bladeren vormen de beste pesto, maar kijk ook uit naar rode en kreukelbladige variëteiten en de bossige Griekse basilicum, waarvan de kleine blaadjes een smakelijke stoot bevatten.

Welk deel van Basilicum gebruik je voor pesto?

Zorg ervoor dat je voor de pesto alleen de basilicumblaadjes gebruikt, niet de steeltjes. De stelen zijn vaak taai en hebben een bittere smaak. Het gebruik van de authentieke Italiaanse Parmigiano Reggiano-kaas is erg belangrijk voor een traditionele smaak en pesto.

Wat kan ik doen met een potje basilicumpesto?

Hier zijn een paar ideeën om te proberen:

Meng met (of besprenkel over) gestoomde of geroosterde groenten.
Combineer het met brood en kaas in dit Pesto Pull-Apart Bread zoals The Cooking Jar deed.
Roer een paar eetlepels door aardappelpuree.
Gooi het met groenten en bak, zoals Love & Citroenen deden het met deze knapperige gebakken courgette.

Welke olie is het beste voor pesto?

Het punt van een pesto gaat over veel olijfolie, noten en kaas. Het punt van een pesto is, nou ja, vet.

Waarom is pesto slecht voor je??

Pesto is een heerlijke saus die vaak wordt gemaakt van basilicum, olijfolie, knoflook, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. ... Ingrediënten zoals de olijfolie en pijnboompitten bevatten meer calorieën, omdat ze een hoog vetgehalte hebben. Wat dit voedsel echter als "gezond" maakt, is dat het vet onverzadigd is.

Hoeveel basilicum doe je in pesto?

Ingrediënten

4 kopjes licht verpakte verse basilicumblaadjes.
1/2 kopje pijnboompitten, geroosterd *
3 teentjes knoflook, geplet.
1/2 theelepel zout.
1/4 theelepel versgemalen peper.
1/4 kopje extra vierge olijfolie.
3/4 kop (3 oz.) vers geraspte Parmezaanse kaas.

Hoeveel basilicumplanten heb ik nodig voor pesto?

Dus, hoeveel basilicum heb je nodig om te kweken om een partij pesto te maken voor een gezin van vier? Over het algemeen zou een gezonde basilicumplant die meer dan 30 cm hoog (en breed) is, u de vereiste hoeveelheid moeten geven.

Wat kan ik gebruiken als ik geen pesto heb??

Onze favoriete pesto-recepten ..

Wilde knoflook. Gebruik je foeragerende vondsten goed en meng daslook met pijnboompitten, citroen en Parmezaanse kaas voor een frisse nieuwe kijk op de traditionele pesto. ...
Waterkers. Ook verkrijgbaar in het overvloedige pesto-assortiment is de waterkersvariant. ...
Boerenkool. ...
Broccoli. ...
rode peper. ...
Avocado. ...
Bieslook. ...
Erwt.

Waarom is mijn basilicumpesto bitter??

“Extra vierge olijfolie bevat bitter smakende polyfenolen omhuld door vetzuren, waardoor ze niet kunnen dispergeren. Als de olie in een keukenmachine wordt geëmulgeerd, worden deze polyfenolen eruit geperst en wordt het vloeibare mengsel bitter.

Wat moet ik doen met al deze basilicum?

Basilicum gebruiken

Leg hele blaadjes op de pizza.
Maak de pasta af met hele of in dunne plakjes gesneden bladeren.
Meng het in sauzen.
Pureer het tot soepen.
Hak het fijn om toe te voegen aan een salade.
Gebruik het om avocadotoost te garneren.
Verander het in een ijsje! Jazz vanille-ijs met verse aardbeien, basilicum en een reductie van balsamico.

Moet je basilicum wassen voordat je pesto maakt??

Kies alleen de gezondste bladeren om te gebruiken voor het maken van basilicumpesto, en gooi ze weg die geel of bruin zijn. Nadat ze van de stengel zijn verwijderd, moet je ze verschillende keren spoelen om eventuele insecten of vuil weg te spoelen. Laat ze echter niet in water weken en zorg ervoor dat je ze meteen afdroogt, zodat ze niet bruin worden.