Maak kennis met Vietnamese koriander

Vietnamese koriander (Persicaria odorata) is een lid van de duizendknoopfamilie en staat ook bekend als Vietnamese munt of Rau Ram. Het is een tere vaste plant en gedijt goed van de late lente tot de vroege herfst.

Is Vietnamese koriander hetzelfde als koriander?
Is Vietnamese munt hetzelfde als Vietnamese koriander?
Wat kun je doen met Vietnamese koriander?
Hoe ruikt Vietnamese koriander??
Hoe bewaar je Vietnamese koriander?
Gebruik Vietnamezen koriander?
Kun je koken met Vietnamese koriander?
Waarom sterft mijn Vietnamese munt??
Is Vietnamese koriander winterhard?
Is koriander een vaste plant?
Wat kan ik doen met extra Vietnamese munt?
Wordt koriander rijp??

Is Vietnamese koriander hetzelfde als koriander?

Polygonum odoratum) wordt ook vaak Cambodjaanse munt, Vietnamese koriander en Rau Ram genoemd. Het is niet hetzelfde als de koriander die gewoonlijk in de westerse keuken wordt gegeten, maar het is vergelijkbaar. ... Het heeft een zeer sterke, rokerige smaak en moet vanwege zijn sterkte worden gebruikt in hoeveelheden van ongeveer de helft van die van koriander.

Is Vietnamese munt hetzelfde als Vietnamese koriander?

Vietnamese koriander is niet verwant aan de pepermuntjes, noch behoort het tot de muntfamilie Lamiaceae, maar het algemene uiterlijk en de geur doen eraan denken.

Wat kun je doen met Vietnamese koriander?

Balut met Vietnamese koriander.
Gebakken slakken met Vietnamese koriander.
Gepocheerde kipsalade met Vietnamese koriander.
Kippenkook met saus en Vietnamese koriander.
Mango en Vietnamese koriander.
Omelet van zandworm met Vietnamese koriander.
Laksa-soep met Vietnamese koriander.

Hoe ruikt Vietnamese koriander??

Sommige mensen beweren dat het naar munt ruikt, ik zie niet in hoe iemand ooit zou kunnen denken dat het zelfs maar een beetje muntachtig ruikt en het woord 'munt' in een van de gebruikelijke namen verwijst waarschijnlijk naar de agressieve groei. ... Vietnamese koriander wordt in veel gerechten gebruikt, zoals een van de gebruikelijke namen suggereert dat het vrij populair is in laksa.

Hoe bewaar je Vietnamese koriander?

Bewaren. Eenmaal geplukt, moet Vietnamese koriander worden gekoeld en binnen een week worden gebruikt. Spoel de bladeren af en droog ze af en bewaar ze in plastic zakken, of plaats enkele afgesneden stelen in een bak met water en dek ze af met een plastic zak.

Gebruik Vietnamezen koriander?

Koriander (Cilantro) - Rau Mùi of Ngò

En als je uit Noord-Amerika komt, noem je het waarschijnlijk "koriander". Koriander komt veel voor in de Vietnamese keuken, met name op banh mi (bánh mì) sandwiches, gestrooid op pho (phở) en gemengd met veel verse salades.

Kun je koken met Vietnamese koriander?

Dit kruid, ook bekend als Rau Ram, is goed bekend in de Vietnamese keuken. ... Onze favoriete toevoeging aan een heerlijke dineromelet, meng vers geperst krabvlees, knoflook, gehakte groene ui en gehakte Vietnamese koriander.

Waarom sterft mijn Vietnamese munt??

Vietnamese munt groeit het beste bij warm weer en kan afsterven als het weer te koud wordt. Als je in een koud klimaat leeft of als het koud wordt als het vriest, breng je plant dan binnenshuis over van je tuin naar een pot.

Is Vietnamese koriander winterhard?

Vietnamese koriander is een tropische vaste plant die winterhard is in de zones 9-11. In koudere gebieden wordt het als eenjarige gekweekt of kan het voor de winter binnenshuis worden gebracht. Gerelateerd aan duizendknoop, kunnen de planten invasief worden.

Is koriander een vaste plant?

Maar de wereld van koriandersmaken hoeft niet beperkt te blijven tot Coriandrum sativum. Eryngium foetidum - ook bekend als Mexicaanse koriander, culantro, recao of bhandhania - is een tropisch overblijvend kruid uit de wortelfamilie, afkomstig uit Mexico en Zuid-Amerika.

Wat kan ik doen met extra Vietnamese munt?

Je kunt de bladeren ook invriezen voor een regenachtige dag of ze uitdrogen. Voor de eerste: verwijder de bladeren van de steel en leg ze op bakplaten in de vriezer. Eenmaal ingevroren, losjes in diepvrieszakken verpakken en ervoor zorgen dat u ze niet te veel verplettert, maar wel zoveel mogelijk lucht uitblaast.

Wordt koriander rijp??

In mijn ervaring is koriander erg tolerant ten opzichte van vorst en schaduw. Mijn tuin ervaart in de winter gemiddeld 30 of meer vorst per jaar. De temperatuur zakt regelmatig onder de -5 ° C.